为守护老年群体饮食平安，石嘴山市聚焦日间照顾核心这一老年人集顶用餐场合，通过靶向排查现患、强化技术培训等系列行动，全方位规范食物平安运营行为，切实建牢老年人食物平安防护网。
平易近以食为天，食以安为先。开展精准化监视查抄。正在天分证照核查上，法律人员沉点检验食物运营许可证能否齐备无效、从业人员健康证明能否正在无效期内，杜绝无证运营、带病从业等违规行为；正在操做流程规范上，对食材采购验收、储存保管、清洗消毒、烹调加工等环节进行全链条查抄，要求运营从体严酷落实索证索票轨制，做到食材储存分类分区、生熟加工分隔操做，从泉源防备交叉污染风险；正在设备设备保障上，详尽查抄食物加工设备、冷藏冷冻设备、消毒保洁东西的运转及情况，针对部门场合存正在的设备老化、消毒不到位、防鼠板安拆不规范等问题，现场下达整改通知书，督促期限整改到位。截至目前，全市已累计查抄日间照顾核心 16 家次，发觉并整改各类食物平安问题 20 个。石嘴山市还沉视 “强指导”， “法律 + 教育” 双轮驱动，提拔从业人员食物平安办理程度。 “缺什么补什么” 准绳，组织开展食物平安学问专题培训 2 场次，面向日间照顾核心担任人、食物平安员，深切解读《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例和操做尺度，通过案例分解、现场答疑等体例，帮帮从业人员吃透弄懂食物平安办理要点，切实加强其守法运营认识和规范操做能力。
