除了沉视养分搭配，食堂还成立了完美的平安办理系统。所有员工每年必需进行健康体检，每日进行日常小清扫，每周五进行大规模清扫消毒，每日食物留样48小时，成立起完整的食物平安逃溯系统，一旦呈现问题，可以或许敏捷精准溯源，为食物平安加上了一道“双安全”。
9月10日清晨5点30分，当大大都人还沉浸正在梦境时，开阳县第四中学食堂后厨里，身着纯洁工做服、头戴卫生帽、佩带口罩的工做人员曾经起头了一天的忙碌。
近年来，开阳县以建立“校园食物平安办理尺度化食堂”为抓手，正在校园食物平安监管上持续发力，全方位守护学生“舌尖上的平安”。
“接下来，食堂将持续做好食物平安和炊事经费办理、食材验收、人员办理、轨制完美等工做，并对食堂的根本设备、设备提出提档申请，进一步改善就餐，提拔食物平安保障程度。”开阳县第四中学食堂后勤副从任说。
肖扬引见，这些食谱都是按照学生每日所需的卵白质、蔬菜、碳水化合物等养分需求进行细心科学配餐，确保每个学生每天都能吃到一个鸡蛋、至多50克的肉类，让孩子们吃得养分，长得健康。
据领会，自春季学期以来，开阳县组织开展校园食物平安查抄462次，发觉问题362个，目前已成功完成整改361个。对全县148家学校食堂采购的食材进行监视抽检20多批次，及格率达到了100%。
下一步，强化监视查抄力度，构成闭环办理，全力为学生们建起一道坚忍的食物平安防地，让“校园餐”里盛满安心取暖心。
笔者正在开阳四中食谱公示栏前看见，本周食谱上显示，周一的玉米肉沫、胡萝卜丝炒肉，周四的萝卜炖排骨、莴笋炒肉……五天菜品各有特色，毫不沉样。
正在第一批新颖食材准时送达后，后勤工做人员取食堂工做人员顿时“验收”法式，他们细心查对每一批食材的数量取质量，一一查看蔬菜的新颖度，叶片能否翠绿丰满、有无泛黄枯萎，肉类必需附有齐备的检疫证明，所有食材来历都要清晰可逃溯。
