会议通过发放《超市、肉成品运营食物平安工做指南》,系统指点各运营单元针对生鲜、散拆、现制现售及冷藏冷冻等分歧区域的食物平安风险防控要点,并明白肉类储存温度、操做卫生、“三防”设备及从业人员健康办理等环节环节的规范要求。会议强调,认实做好索证索票工做,确保食物来历、可逃溯,出格是肉类必需具备动物检疫及格证明和肉品质量查验及格证明。
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会议通过发放《超市、肉成品运营食物平安工做指南》,系统指点各运营单元针对生鲜、散拆、现制现售及冷藏冷冻等分歧区域的食物平安风险防控要点,并明白肉类储存温度、操做卫生、“三防”设备及从业人员健康办理等环节环节的规范要求。会议强调,认实做好索证索票工做,确保食物来历、可逃溯,出格是肉类必需具备动物检疫及格证明和肉品质量查验及格证明。